Preparate culinare cu orez

Orezu-i dar divin ce-i dat
De Domnul nostru minunat,
Ca să ne fie nouă hrană,
În viaţa noastră pământeană.

Aşa cum ştie-orice chinez,
Sunt multe supe cu orez;
Apoi, cum spune iubiţel,
Se fac mâncăruri fel de fel,

Pilaf, rizoto, umpluturi,
Ce-s un deliciu pentru guri,
Dar şi deserturi cu orez,
Pe care mult le-apreciez.

Precum eu scris-am olograf,
Sunt fel şi feluri de pilaf:
De la cel simplu, alb-gălbui,
Pân la pilaful cel cu pui;

Mai e pilaful cu ardei,
Cu hribi, ciuperci, cu dovlecei,
Cu praz, urzici ‒ călugăresc,
Cu midii, raci şi bulgăresc.

Sunt numeroase umpluturi,
Ce mult răsfăţă-a noastre guri:
Se umplu cu orez ardei,
Cartofi, praz, roşii, dovlecei;

Şi-aşa cum ştim din moş-strămoşi,
Se pune-orez în caltaboşi
Şi în sarmalele de post,
Gătite simplu, dar cu rost.

Tot din orez, tot pentru guri,
Se fac deserturi, prăjituri,
Budinci cu-orez şi mere coapte,
Şi clasicul orez cu lapte.

poezie de George Budoi din Mâncarea în aforisme, epigrame, poezii, pamflete şi satire (29 octombrie 2021)
Adăugat de George Budoi
Comentează! | Votează! | Copiază!

Mâncăruri de scoici

La tigaie, pe grătar,
În suc propriu ‒ cu mărar,
Supe, sosuri sau salate,
Cu orez ‒ o bunătate,

Paste, la cuptor, soté,
Saramură sau paté
Tocăniţe, marinate,
Scoicile sunt minunate.

poezie de George Budoi din Mâncarea în aforisme, epigrame, poezii, pamflete şi satire (2 februarie 2021)
Adăugat de George Budoi
Comentează! | Votează! | Copiază!

Dă-i unui om un castron cu orez şi-l vei hrăni o zi. Învaţă-l cum să-şi cultive propriul orez şi îi vei salva viaţa.

citat celebru din Confucius
Adăugat de Cornelia Georgescu
Comentează! | Votează! | Copiază!

Cu vorbe mari nu fierbi pilaful, îţi trebuie unt şi orez.

proverbe armeneşti
Adăugat de Micheleflowerbomb
Comentează! | Votează! | Copiază!

Bătrânul qin

scrie poezii pe boabe
de orez sănătoase tun
a
semănătoare cu cel din material plastic
orez făcut în la
(b)orator
bătrânul qin face rogojini
din paie de orez când recoltează o(re)z
apoi pictează rogojini
le face ornamente chinezul
cel bătrân cel perfecţionist
cel migălos poate sculpta chipuri
de femei pe boabe de orez
numai feţe de femei modela
pe boabe de orez şi numai de orez
bătrânul qin nu era împărat
nici rege nici demnitar nici
general nu văzuse niciodată
în satul lui pescăresc
de trei mii de ani de muncă
îndârjită contra
cronometru nu avea
nici măcar ceas nu măsura timpul
nu ştia câţi ani avea nu cunoştea
decât orezul şi peştele din lacul
care se întindea lângă satul lui pescăresc

într-o zi a vrut să citească
o poezie de du fu
sau
li bai era şi el pe placul lui
boabele de orez - cărţi
au fost mâncate de gărgăriţe
un raft întreg de poeme
şi câteva mii de chipuri de femei devorate

poezie de Vasile Culidiuc
Adăugat de anonim
Comentează! | Votează! | Copiază!

Regatul legumelor

Dumnezeu ne-a dat în dar,
Pentru hrană, cu-al său har,
Fel şi feluri de legume
Ce-s produse azi în lume.

Foarte multe-s, nu zic ba,
Şi-o să le grupez aşa:
Grupa de solanacee,
Cea de cucurbitacee,

Grupa de rădăcinoase
Şi cea de leguminoase,
Grupele mari de verdeţuri
Şi-aromatice ‒ fineţuri,

Grupa de condimentare ‒
Ce-s grozave în mâncare ‒,
Apoi cele de vărzoase,
De ciuperci şi de bulboase,

Şi de tuberculifere.
În mâncăruri-s o plăcere,
Şi în sosuri, şi-n salate,
Ciorbe, supe minunate.

Specii multe-s, fel de fel:
Varză, bame, pătrunjel,
Ceapă, morcov şi ardei
Bob, cartofi şi dovlecei,

Ştevie şi castraveţi,
Ghebe, trufe şi bureţi,
Champinion şi untişor,
Păpălău, mangold, aior,

Conopidă, gogoşar,
Cimbru, mazăre, mărar,
Usturoi, batat, gulie,
Napi, sparanghel, păpădie,

Broccoli, piper, dovleac,
Rozmarin şi praz, spanac,
Ţelină, ridichi şi hrean,
Sfeclă, mentă, leuştean,

Usturoiul de stufat
Şi porumbul zaharat,
Ştir, fasole şi cardon,
Coriandru şi creson,

Păstârnac şi anghinare,
Dragavei, ghimbir, cicoare,
Kapia şi cimbrişor,
Busuiocul multiflor,

Broajbe,-andive, lubeniţă,
Limba-mielului, roiniţă,
Pepene, revent, tarhon,
Ceai, fenicul, patison,

Barba-caprei şi fetică,
Şi topinambur, urzică,
Dafin, mac şi asmăţui
(Merge excelent cu pui),

Scorţoneră şi măcriş,
Salvie cu des frunziş,
Şi basella, şi muştar,
Şi pelin ‒ cu gust amar,

Lobodă şi maghiran,
Chili, chimen şi şofran,
Vinete, ciuperci, salata,
Dar REGINA e tomata.

poezie de George Budoi din Mâncarea în aforisme, epigrame, poezii, pamflete şi satire (10 ianuarie 2021)
Adăugat de George Budoi
Comentează! | Votează! | Copiază!

Sayuri (bătrână, povesteşte): Un an lipsit de veşti, doar veşti despre morţi. Zvonuri despre oraşe care se evaporă în nori de fum. Apoi încă un an şi încă unul. Nimic. Orez... muncă... orez. Nimic.

replică din filmul artistic Memoriile unei gheişe, scenariu de Robin Swicord, după Arthur Golden
Adăugat de Andreea Tanase
Comentează! | Votează! | Copiază!

Sucuri sau extracte vegetale numite impropriu lapte şi folosite pentru consumul uman: lapte de alune, lapte de castane, lapte de cânepă, lapte de cereale, lapte de cocos, lapte de migdale, lapte de orez, lapte de ovăz, lapte de quinoa, lapte de soia. În UE, printr-o decizie din 2010, denumirea de "lapte" este autorizată comercial doar pentru lapte de cocos şi lapte de migdale.

aforism de George Budoi din Mâncarea în aforisme, epigrame, poezii, pamflete şi satire, Lapte (24 octombrie 2021)
Adăugat de George Budoi
Comentează! | Votează! | Copiază!

pământ de la sat -
dovlecei, ardei, cartofi
varză şi roşii

haiku de Cornelia Georgescu
Adăugat de Cornelia Georgescu
Comentează! | Votează! | Copiază!

Specific

"Dă-ne pâinea noastră" spune,
Un creştin în rugăciune...
Când se roagă un chinez,
Nu vrea pâine,... vrea orez!

epigramă de Eugen Ilişiu
Adăugat de Cornelia Georgescu
Comentează! | Votează! | Copiază!

Turcisme (legume)

Roşii, pătrunjel, ardei,
Morcovi, varză, dovlecei,
Conopidă, gogoşar,
Cimbru, mazăre, mărar,

Ceapă, sfeclă, leuştean,
Ţelină, ridichi şi hrean,
Kapia şi cimbrişor,
Vinete şi untişor,

Lobodă, măcriş, urzică,
Dragavei şi fasolică,
Broajbe,-andive, patison
Ştir, gulii, revent, tarhon,

Usturoi, cartofi, salată,
Măzărică zaharată,
Pepeni, broccoli, cicoare,
Păstârnac, praz, anghinare,

Ciupercuţe, castraveţi,
Toate-s de la turcaleţi.
Să întreb eu îndrăzesc:
Mái e céva românesc?

pamflet de George Budoi din Mâncarea în aforisme, epigrame, poezii, pamflete şi satire (16 noiembrie 2021)
Adăugat de George Budoi
Comentează! | Votează! | Copiază!

Unite de qin shi

huang împăratul asasin
cele şase state chineze unite
au început să crească împreună
dintr-o mână de boabe de orez
umflate
în gură de o faţă cu ochii oblici
hrănite cu lapte lângă zidul
care se vede din lună şi
- n stele
e visul oricărui chinez
care fumează opiumul
ce îl duce în altă lume
pe o rogojină din paie cu paie
de orez, boabe scrise cu poezii
împăratul pregăteşte trezi
rea vreme
de pus în mişcare armata soldaţilor
de teracotă arsă cât trebuie arsă
speră să afle secretul nemuririi
dacă mai există ne
murire pe acest pământ
în mercur stă nebunia sigurul lui crez
e bine să scape de haluci
naţii cucerite de stăpânul lumii

poezie de Vasile Culidiuc
Adăugat de anonim
Comentează! | Votează! | Copiază!

De mult orez crapă calul.

proverbe turceşti
Adăugat de Micheleflowerbomb
Comentează! | Votează! | Copiază!

Cine nu se pricepe la agricultură, crede că frunzele de orez sunt buruieni.

proverbe bengaleze
Adăugat de Micheleflowerbomb
Comentează! | Votează! | Copiază!

E mai bine cu fructe, orez, cartofi sau paste să faci o încărcare, dar şi plăcintele de la bunica au fost demenţiale.

citat din Andrei Laslău
Adăugat de Micheleflowerbomb
Comentează! | Votează! | Copiază!

Iluziile sunt necesare, dar ca sarea în bucate, nu ca mărgăritarele în orez.

aforism de Vasile Ghica
Adăugat de Corneliu Tocan, Ph.D., M.Sc.
Comentează! | Votează! | Copiază!

Cu cât spicul de orez are mai multe boabe, cu atât se apleacă mai mult; cu cât este mai gol, cu atât stă mai ridicat.

proverbe malaeziene
Adăugat de Corneliu Tocan, Ph.D., M.Sc.
Comentează! | Votează! | Copiază!

Orice ciorbă fără cartofi, paste şi orez merge. Se pot scoate uşor ingredientele cu carbohidraţi din reţete.

citat din Andrei Laslău
Adăugat de Micheleflowerbomb
Comentează! | Votează! | Copiază!

Oare femeile vegane nu-şi alăptează pruncii la sân şi nici cu lapte de animale? Îi hrănesc de cum au venit pe lume cu spanac, fasole, mazăre, varză, conopidă, cartofi, ardei, salată, castraveţi, tomate, vinete, ciuperci, ceapă, usturoi, lobodă, urzici şi alte vegetale?

aforism de George Budoi din Mâncarea în aforisme, epigrame, poezii, pamflete şi satire (21 iunie 2021)
Adăugat de George Budoi
Comentează! | Votează! | Copiază!

Uite cât de uituc sunt: mereu uit să iau orez din oala mea şi-l iau din oala altuia.

proverbe bengaleze
Adăugat de Ion Untaru
Comentează! | Votează! | Copiază!

Oferim cursuri de tuns ouă, de găurit macaroane şi de ascuţit orez. Valabil numai pentru parlamentari şi şomeri.

autor necunoscut/anonim
Adăugat de Micheleflowerbomb
Comentează! | Votează! | Copiază!